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Descrizione

L’aura di Sarticola è uno dei vermentino più particolari dell’azienda la Pietra del Focolare. Le uve provengono tutte dal vigneto della Loc.
Sarticola, famoso fin dai tempi dell’Impero Romano.
Il vino che se ne ottiene è di un bel color giallo dorato con un ventaglio di profumi che spazia da
note di frutta matura a ricordi di macchia mediterranea e erbe aromatiche, con delle leggerissime
note speziate e tostate. Il sapore è ricco, pieno e saporito, senza rinunciare a una fantastica beva.
Il finale è profondo e avvolgente in un rincorrersi tra morbidezza e sapidità.

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Informazioni aggiuntive

Tipologia

Denominazione

Colli di Luni Vermentino superiore d.o.c.

Vitigni

100% vermentino

Vinificazione

1/3 del mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata con 48 ore di macerazione sulle bucce, 1/3 dell’uva viene raccolta al tramonto e pigiata con i piedi; segue fermentazione con macerazione, 1/3 fermenta in acciaio a temperatura controllata a canto atto con le bucce, con frequenti rimontaggi., La macerazione dura in totale 15 giorni; successivamente viene travasato in botte di legno per un anno.

Affinamento

In parte in legno grande in parte in acciaio per un anno. Segue assemblaggio.

Annata

Formato

0,75 l

Alcol

14% Vol

Temperatura di Servizio

12° C

Abbinamenti da 10 e lode

Cacciucco alla livornese; Gnocchetti di patate e zucca con gorgonzola e speck

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Prezzo

27,50

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